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Murcia, Capital Española de la Gastronomía apuesta por la recuperación del patrimonio gastronómico

Murcia, Capital Española de la Gastronomía apuesta por la recuperación del patrimonio gastronómicoMañana abrirá la sede central, en el corazón de Murcia, en la Plaza Romea, que estará operativa los 365 días del año. José Ballesta: “Volvemos al origen, recuperamos nuestras raíces, que son las que nos sostienen y nutren para continuar creciendo e innovando en el futuro”. Cristina Sánchez: “Los 45 municipios de la Región de Murcia nos van a sorprender a lo largo de este año de capitalidad. La inauguración acogerá una degustación de tres guisos tradicionales: de trigo con hinojo, gurullos con conejo y garum de salazones, tres platos que forman parte del patrimonio de la gastronomía regional “y representan la Huerta murciana, el interior de nuestra Región y la costa”.

El alcalde de Murcia, José Ballesta, el presidente de la Comunidad, Fernando López Miras, la consejera de Turismo, Juventud y Deportes, Cristina Sánchez, el concejal de Promoción Económica y Turismo, Pedro García Rex, y el presidente de Capital Española de la Gastronomía (CEG), Mariano Palacín, inaugurará mañana la sede oficial de Murcia Capital Gastronómica, en la planta baja del Teatro Romea, donde se ubica la nueva oficina, que acogerá centenares de actividades a lo largo de 2020, como talleres, ‘showcookings’, muestras de productos, foros de ideas, manifestaciones artísticas y culturales relacionadas con la gastronomía y clases de cocina para los más pequeños.

Durante la jornada, en la que estarán presentes distintos alcaldes de la Región, se realizará una degustación de tres guisos tradicionales  murcianos, “recuperando tres platos que son patrimonio de la gastronomía regional. Volvemos al origen, partimos de nuestras raíces que son las que nos sostienen y nutren para continuar creciendo e innovando”, destacó José Ballesta, quien añadió que “el año de Murcia como Capital Española de la Gastronomía vendrá cargado de novedades y supondrá no sólo la puesta en valor de nuestras raíces sino también la aplicación de las nuevas tecnologías e investigación culinaria a nuestros platos tradicionales”.

La consejera de Turismo, Juventud y Deportes, Cristina Sánchez, ha destacado que “los 45 municipios de la Región de Murcia nos van a sorprender a lo largo de este año de capitalidad, no solo dando muestra de que vivimos en una tierra que cuenta con una materia prima sublime, y que sublimemente se sabe cocinar, sino que además vamos a provechar esta oportunidad, para recuperar alguna de aquellas recetas que han quedado olvidadas en algún fogón con el paso del tiempo y que residen en la memoria de nuestro paladar”.

“La hoja de ruta está clara, el turista nos elegirá por todo cuanto se conoce de nosotros (patrimonio, riqueza paisajística, Costa Cálida etc.), pero también porque no podrán resistirse ante los 1001 Sabores que tenemos para que prueben”, ha añadido Cristina Sánchez.

La Huerta murciana, la costa y el interior de la Región

En concreto, los guisos que se degustarán mañana serán de trigo con hinojo, gurullos con conejo y garum de salazones, “tres guisos tradicionales que representan la Huerta murciana, el interior de nuestra Región y la costa”, señala el alcalde de Murcia.

Los alumnos del Centro de Cualificación Turística (CCT) se encargarán de cocinar los platos para la inauguración. Además, el evento contará con la mascota de Murcia Capital Gastronómica.

Abierta los 365 días del año

La oficina central de Murcia Capital Gastronómica abrirá los 365 días del año y acogerá degustaciones, demostraciones culinarias, foros de ideas, clases de cocina para los más pequeños, actividades, muestras de productos, etc.

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